「ビゴの店」 ビゴ東京オーナーシェフ　藤森二郎のブログ

お客様各位

ビゴの店東京地方の店舗情報、
また会社、藤森宛のお問い合わせ等は
こちらのページをご参照ください。

尚、このページはビゴ東京公式ホームページ新規開設までの間
しばらくブログトップ記事におかせていただきます。


Jiro FUJIMORI

田園都市線・鷺沼駅から徒歩3分程、旧246沿いにあります。写真は二階のカフェです。ゆったり30席はあります。貸し切りもできます。隣のギャラリーにはフランスの食を中心に旅等の書物がいっぱい あります。勿論サッカーグッズも！お宝のトルシエのサインも・・。

昨夜日本橋のホテル・マンダリン・オリエンタルで稲村省三シェフが会長を務める「ウ゛ァンドゥーズの会」が 発足しました。ウ゛ァンドゥーズとはフランス語で女性の販売員を意味します。会は女性に限らず売る人の接客・真心のレベルアップを目指し、追求していこうと言う会です。僕は共鳴！即入会！教本になるビデオがあります。必見です。写真はマンダリンの五十嵐シェフのガトーです。

左が井上裕子さん(日食)右が村瀬美幸さん(田崎ワインスクール)。今年1月フランス・リヨンで開催されたフロマージュのW杯カイゼスアワードでフランスに続く準優勝の快挙を達成したお二人です。その報告会での1コマ。 すごいですよね！去年の秋フロマージュのシュバリエのパーティで励ました甲斐がありました！井上さんはアペリティフの日に、うちのブースの隣のチーズ屋さんで、チーズの盛り合わせを 何百セットも手際良く作ってました。さすがでした。村瀬さんは元スッチーだそうです。
当日の進行役は本間るみ子さんでした。